Para empezar bien la temporada de premios (Globos de Oro, Goya, Oscar, etc.) nada mejor que estos
Cupcakes de palomitas (
Pop Corn Cupcakes)!
PARA LAS DECORACIONES (mejor prepararlas un día antes y guardarlas en el frigo):
- fondant blanco
- colorante líquido amarillo y rojo
1- Hacemos un "churro" de un dedo de ancho aprox. con el fondant. Cortamos trocitos de unos 4-5cm de largo. Con un cuchillo, a cada trocito rectangular le marcamos un corte por la mitad y dos o tres cortes arriba y abajo. Vamos modelando cada trozo de una forma para que cada palomita quede diferente.
(foto de
Bake-Street)
2- En un cuenco mezclamos colorante amarillo y unas gotas de rojo (que quede un color naranja-cobrizo)
3- Con un pincel, pintamos el centro de cada palomita con el colorante.
4- Guardamos las palomitas en un tupper y las metemos al frigo a enfriar.
PARA 8 CUPCAKES (aprox) DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE BLANCO:
- 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 140g de azúcar
- 1 huevo XL
- media cucharilla de azúcar avainillado
- 115g de harina
- 30g de cacao sin azúcar
- un cuarto de cucharada de levadura
- un cuarto de cucharilla de sal
- 90ml de leche
- gotas de chocolate blanco
1- Precalentamos el horno a 180º.
2- Mezclamos la
mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede sedoso (unos 5 min.) Añadimos el
huevo y el extracto de
vainilla. Batir.
3- Mezclamos la
harina, el cacao, la levadura y la sal en un cuenco a parte.
4- Añadimos la mezcla de harina a la de mantequilla, alternándolo con la
leche, mientras vamos batiendo. Añadimos unos 2 o 3 puñados de pepitas o
gotas de chocolate blanco.
5- Repartimos la masa en cápsulas de papel y horneamos durante 15min o hasta que un palillo salga limpio.
6- Dejamos que los cupcakes se enfríen un rato y después los pasamos a una bandeja de rejilla para que se enfríen antes de decorarlos.
PARA EL FROSTING DE CHEESECREAM:
- 85g de mantequilla a temperatura ambiente
- 110g de queso tipo Philadelphia
- 125g de azúcar glass
- una pizca de sal
1- Batimos la
mantequilla unos 2 minutos.
2- Añadimos el
queso y seguimos batiendo. Una vez incorporado, añadimos el
azúcar glass y un poquito de
sal.
3- Con una manga y boquilla lisa, cubrimos las cupcakes con el frosting.
4- Vamos colocando las "palomitas" sobre el frosting, aleatoriamente y cubriendo bien toda la cupcake para que no queden huecos grandes vacíos y feos.
-THE END-
